Khi quyết định thử một cách nấu khác
Tôi không mua sous vide FFE vì muốn nấu món cầu kỳ. Lý do rất đơn giản: tôi muốn ăn ở nhà nhiều hơn nhưng không mệt. Sau một thời gian cân nhắc, tôi quyết định thử trải nghiệm nấu ăn tại nhà bằng phương pháp này.
Ngay từ những lần đầu, cảm giác đã rất khác so với cách nấu truyền thống.
Bắt đầu từ những món quen thuộc
Tôi không thử những món khó. Những món đầu tiên là:
- Ức gà
- Cá hồi
- Thịt bò
Đây đều là những nguyên liệu quen thuộc, dễ đánh giá sự khác biệt. Tôi chỉ cần ướp nhẹ, cho vào túi hút chân không, cài nhiệt độ phù hợp và để sous vide FFE tự vận hành.
Cảm giác khi không phải đứng bếp
Điều tôi thích nhất là không cần canh bếp. Trong lúc nấu, tôi có thể làm việc khác, nghỉ ngơi hoặc dành thời gian cho gia đình.
Sous vide FFE không yêu cầu tôi phải liên tục kiểm tra món ăn. Điều này giúp việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng hơn rất nhiều.
Chất lượng món ăn sau khi hoàn thành
Khi mở túi ra, điều dễ nhận thấy là:
- Thịt chín đều
- Không bị khô
- Giữ được nước ngọt tự nhiên
Những món như ức gà trước đây rất dễ khô thì nay mềm hơn, dễ ăn hơn. Cá hồi không bị nát, vẫn giữ được cấu trúc đẹp.
Sự khác biệt khi ăn trong thời gian dài
Sau vài tuần sử dụng, tôi nhận ra một điều quan trọng: mình ăn đều đặn hơn.
Món ăn nấu bằng sous vide FFE nhẹ bụng, ít ngán. Tôi không còn cảm giác ngán dầu mỡ như khi chiên xào nhiều.
Sous vide FFE có khó dùng không?
Thực tế, sous vide FFE dễ dùng hơn tôi nghĩ. Các bước đều rõ ràng:
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Hút chân không
- Cài nhiệt độ và thời gian
Ngay cả người không giỏi nấu ăn vẫn có thể làm quen nhanh.
Phù hợp với căn bếp gia đình
Sous vide FFE không chiếm nhiều không gian và có thể kết hợp với các cách nấu khác. Tôi vẫn áp chảo nhanh sau khi nấu để món ăn đẹp hơn khi cần.
Thiết bị này không thay thế hoàn toàn bếp truyền thống, mà bổ sung một cách nấu hiệu quả hơn.
Kết luận
Trải nghiệm nấu ăn tại nhà với sous vide FFE giúp tôi thay đổi cách nhìn về việc vào bếp. Nấu ăn không cần quá vất vả hay cầu kỳ, chỉ cần đúng phương pháp.
Sous vide FFE không khiến tôi nấu nhiều hơn, nhưng giúp tôi nấu đều hơn, nhẹ nhàng hơn và duy trì bữa cơm nhà lâu dài hơn.
Đặt hàng máy Sousvide chính hãng: https://sousvide.ffe.vn/ Xem thêm các món ăn được nấu Sousvide từ Fanpage chính thức: https://www.facebook.com/share/r/1Ag1FP9R6X/
Bài viết liên quan tham khảo: http://dothilinhnham.com/nau-an-cham-de-song-khoe-hon-hanh-trinh-lam-quen-voi-may-nau-chan-khong-sous-vide-ffe-trong-can-bep-gia-dinh/